About me

料理家 安藤千英

73年福岡生まれ。 割烹料理屋の長女として生まれる。家政科の学校を卒業後、営業職を経験。その後21歳の時に結婚。2歳違いの長男長女を育て、主婦として過ごしながら野菜ソムリエや料理の勉強など深める。子育てがひと段落した38歳の時、子宝に恵まれ次女が誕生。 ところが、不慮の事故により2歳の誕生日を目前の時、重度の熱傷を負わせてしまう。壮絶な治療を経て、食べない、笑わない、しゃべらない…そんな娘を見て『人間の体は食べたものでできている!』ということに改めて気づく。

マクロビオティックスの資格を取得。早く治したい!その時ローフードに出会う。自身のローフードを体験で、身体年齢マイナス6歳!体重マイナス3キロを達成。細胞レベルで生まれ変わる”酵素の力”に感激!娘の肌の再生=アンチエイジングの為にと猛勉強。のちにローフードべジ料理教室を開校。

日々の食事をインスタグラムにアップしていたところ、昨年から15冊の本や雑誌に掲載!現在はELLEgourmet専門料理家、オリーブオイルライフのレシピ執筆などを手掛ける。料理以外にはインスタグラム講座、saitaプラス、アフロ福岡などのライターとしても活動も。 
 

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保有資格

保有資格

◆麹士

◆ローフードマイスター1級~JLBA認定講師 

◆ローフード国際認定資格

◆野菜ソムリエ~認定料理教室 

◆クシマクロビオテックコンシェルジュ

◆アンチエイジングプランナー

◆エディブルフラワーコーディネーター 

◆フラワーアレンジメント2級インストラクター

 

  • 身体の中から蘇る食事法ローフード。レッスンでは、酵素をたっぷりいただける、ローフードの基本的理論とレシピを学び、生活に取り入れてゆけるようになるように、一生使える『術』をお伝えします。

  • 日本の国菌である”麹”。自家製の生麹を使っての発酵教室です。酵素、発酵、保存食!毎日使える発酵ライフを実際に作って食べて体験します。
    楽しく美味しく、発酵ライフをご家庭で!

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