飲む輸血と言われるくらい栄養価の高いビーツをスープでいただきます。
デトックス効果かなり高いので、定期的にいただきたい一品♪
ビーツのピンクスープ
材料 4人分
ビーツ 100g
アボカド 1個
生くるみ 25g
水 2カップ
野菜のコンソメスープの素 1個
エキストラバージンオリーブオイル 少々
作り方
1.くるみを1～2時間水につけておく。
ビーツの皮をむき、大きければ適当な大きさに切る。
2.バイタミックスなどのミキサーにビーツとくるみ、水、コンソメスープの素を入れなめらかになるまでミックスする。
3.2にアボカドを入れて1分くらいミックスする。
4.器に注ぎ分けて仕上げにオリーブオイルをたらして完成！
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